Avustralyalı muz üreticisi Frank Sciacca, 1998’de çiftliğinde artan verimsizlik ve sürekli kimyasal ilaç kullanımına çözüm ararken doğaya az müdahaleye dayanan “ekorganik” yöntemi uygulamaya başladı. Bu sistemle yetiştirilen, uçları kırmızı balmumuna batırılmış muzlar 28 yıl sonra Asya-Pasifik’te lüks ürünler arasında yer aldı.
Sciacca kimyasal ilaçlamayı bıraktığında ilk yıllarda mahsulünün neredeyse tamamını kaybetti ve çevresinden yöntemin yanlış olduğu yönünde eleştiriler aldı. Üretici ise uygulamayı sürdürdü.
Zaman içinde çiftlik ekosisteminin kendini onardığı; toprağın canlandığı, yararlı böceklerin geri döndüğü ve zararlıların doğal yollarla azaldığı belirtildi. Pacific Coast Eco Bananas markasıyla satılan muzlar, geleneksel yöntemlerle üretilenlere göre daha yavaş büyüse de daha tatlı, yoğun lezzetli ve uzun ömürlü olarak tanımlanıyor.
Üretici, doğal yetiştirme yöntemini tüketicilere anlatmak için muzların uçlarını gıda sınıfı kırmızı balmumuna batırmaya başladı. Daha zahmetli üretilen bu muzlar, pazarlarda normal muzlardan daha yüksek fiyatlara alıcı buldu.
Çiftlikte iki haftada bir uzmanlar toprak, böcek ve mikroorganizma çeşitliliğini ölçüyor. Geleneksel tarıma kıyasla verim yüzde 20 daha düşük olsa da dışarıdan gübre ve ilaç alınmaması üretim maliyetini neredeyse sıfıra indiriyor; yöntem, Büyük Bariyer Resifi’nin tarımsal atıklardan korunmasına da katkı sağlıyor.
Muzlar daha önce Avustralya iç pazarının yanı sıra Hong Kong ve Singapur’da satılıyordu. Geçtiğimiz aylarda Japonya pazarına da giren ürünler, doğal aroması ve uzun raf ömrüyle talep gördü; kaynakta, siparişlerin yetiştirilemediği ve ihracat rekorlarının sürdüğü belirtiliyor.
